サクナ草（長命草）

禅の達人ZENTATSUです。

ケアメディアのサイトでは、「治療と仕事の両立」について、

コラムを書いております。

ところで、

サクナ草（長命草）ってご存じでしょうか？

サクナ草（長命草）はせり科の植物で、

沖縄や九州などで自生しています。

葉が牡丹の花に似ていることから

ボタンボウフウ（牡丹防風）とも呼ばれています。

このサクナ草（長命草）って、

栄養たっぷりなんですよ。

食物繊維はキャベツの5倍以上。

プルーン約６倍の鉄分。

ビタミンA,B。

カルシウム。

ベータカロチン。

ポリフェノールなど。

とっても健康に良い食材です。

難点は、生で食べるととても苦い。

サクナ草（長命草）の葉をおひたしにして

食べると美味しいです。

興味のある方は、

メルカリでも販売しているので、

数株買って、育てるのもいいですね。

成長は早いです。

私は２株、ベランダに植えてあります。

育てる楽しさ、食べる楽しさを

皆さんにも体験して欲しいなと思います。

感謝